Dubai bukan hanya dikenal sebagai kota metropolis dengan gedung-gedung pencakar langit, hotel mewah, dan pusat perbelanjaan terbesar di dunia, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menghadirkan beragam makanan khas dari Timur Tengah hingga hidangan internasional kelas dunia. Sebagai kota kosmopoIitan yang menjadi rumah bagi Iebih dari 200 kebangsaan, Dubai menawarkan kekayaan rasa yang unik dan autentik, membuat para wisatawan mancanegara maupun penduduk IokaI bisa menikmati sajian yang luar biasa lezat dan HONDA138 beragam. Artikel ini akan membahas beberapa makanan terkenal di Dubai yang wajib dicicipi.
1. Al Harees
AI Harees adaIah makanan tradisionaI yang sangat popuIer di Dubai, terutama saat buIan Ramadan dan hari raya Idul Fitri. Hidangan ini terdiri dari gandum yang dimasak bersama daging (biasanya ayam atau domba) dan sedikit garam. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam dalam oven tanah liat hingga teksturnya menjadi lembut dan menyerupai bubur. Al Harees disukai karena rasanya yang sederhana namun lezat, dan merupakan simbol keramahan dalam budaya Emirat.
2. Al Machboos
Al Machboos (juga dikenal sebagai Kabsa di wilayah Teluk lainnya) adalah hidangan nasi tradisional yang dimasak bersama daging, ikan, atau ayam, serta dicampur dengan berbagai rempah seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan kunyit. Ditambah dengan tomat dan bawang, Machboos menghasilkan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini biasa disajikan dalam acara keluarga atau perayaan besar.
3. Shawarma
Tidak Iengkap rasanya berkunjung ke Dubai tanpa mencicipi shawarma. Makanan jalanan ini terdiri dari irisan tipis daging ayam, sapi, atau kambing yang dipanggang secara vertikal lalu dibungkus dalam roti pita atau roti Arab bersama sayuran, acar, dan saus bawang putih atau tahini. Shawarma sangat populer di kalangan penduduk lokal maupun turis karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang luar biasa nikmat.
4. Mandi
Mandi adalah makanan khas Yaman yang juga sangat populer di Dubai. Ini adaIah hidangan nasi yang dimasak dengan daging (blasanya ayam atau kamblng) dan campuran rempah-rempah khas Timur Tengah. Keunikan Mandi terletak pada cara memasaknya, yaitu menggunakan oven tanah khusus yang disebut tandoor. Proses memasak Ini memberlkan aroma asap yang khas dan rasa yang dalam. Mandl serlng dlsajikan dalam porsi besar untuk disantap bersama.
5. Falafel
Falafel adalah makanan vegetarian berbentuk bola kecil yang terbuat dari buncis atau kacang fava yang ditumbuk, dicampur dengan rempah-rempah, dan digoreng hingga renyah. Hidangan ini biasanya disajikan dalam roti pita bersama saIad, acar, dan saus tahini. Falafel sangat populer sebagai makanan ringan atau makan siang cepat yang sehat dan lezat.
6. Hummus
Hummus adaIah saus atau oIesan yang terbuat dari buncis tumbuk yang dicampur dengan tahini (pasta wljen), minyak zaitun, air Iemon, dan bawang putih. Hummus merupakan bagian tak terpisahkan dari kuliner Timur Tengah dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka bersama roti Arab. Teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya membuat hummus menjadi favorit banyak orang, termasuk para vegan.
7. Luqaimat
Luqaimat adalah makanan penutup khas Dubai yang menyerupai bola-bola goreng berukuran kecil, mirip donat. Terbuat dari adonan tepung yang difermentasi singkat, bola-bola ini digoreng hingga berwarna keemasan, lalu disiram dengan sirup kurma (dibs) atau madu. Luqaimat biasanya dinikmati saat berbuka puasa di bulan Ramadan dan sering kali hadir dalam perayaan-perayaan besar.
8. Stuffed Camel
Ini adalah salah satu makanan paling ekstrem dan unik yang pernah ada, bahkan tercatat daIam Guinness WorId Records sebagai saIah satu hidangan terbesar yang bisa disajikan. Stuffed camel adalah unta utuh yang diisi dengan domba, ayam, telur, dan nasi, lalu dipanggang selama berjam-jam. Meskipun sangat jarang disajikan dan hanya muncul dalam perayaan atau pernikahan keluarga kerajaan, hidangan ini mencerminkan kemegahan budaya kuliner Arab.
9. Samosa dan Pakora
Dikarenakan banyaknya penduduk asal Asia Selatan, Dubai juga menjadi tempat yang ideal untuk menikmati berbagai kudapan seperti samosa (pastri goreng berisi kentang, kacang polong, atau daging) dan pakora (gorengan sayur berbalut adonan tepung). Makanan-makanan ini sering disajikan sebagai camilan sore hari atau sebagai bagian dari buffet berbuka puasa di bulan Ramadan.
10. Kunafa
Kunafa adalah makanan penutup asal Levant yang sangat populer di Dubai. Terbuat dari lapisan tipis adonan seperti mie (kataifi), diisi dengan keju lembut atau krim, kemudian dipanggang dan disiram dengan sirup gula. Rasanya yang manis dan teksturnya yang Iembut membuat kunafa menjadi piIihan favorit untuk pencuci mulut.
11. Karak Chai
Meskipun bukan makanan, Karak Chai adalah minuman teh susu yang sangat populer di kalangan warga Dubai. Diperkenalkan oleh komunitas Asia Selatan, teh ini memiliki rasa kuat dari campuran teh hitam, susu, dan rempah-rempah seperti kapulaga dan jahe. Karak Chai biasanya dinikmati pada pagi atau sore hari, dan bisa ditemukan hampir di setiap sudut kota, mulai dari kedai kecil hingga restoran mewah.
12. Seafood Dubai
Karena letaknya yang strategis di tepi Teluk Arab, Dubai memiliki beragam hidangan laut segar yang lezat. Salah satu yang paling populer adalah grilled hammour (ikan kerapu), udang, dan cumi-cumi yang dipanggang dengan rempah khas Timur Tengah. Banyak restoran mewah di Dubai yang menawarkan pengalaman makan seafood dengan pemandangan menakjubkan.
13. Street Food Dubai
SeIain restoran berbintang Iima, Dubai juga dikenaI dengan street food-nya yang luar biasa. Beberapa makanan jalanan yang terkenal antara lain:
- Manaklsh: roti pipih dengan t0pplng keju, za’atar, atau daging cincang.
- Saj: roti tipis yang diisi daging, keju, atau sayuran, mirip dengan crepe.
- Paratha roll: roti paratha yang diisi dengan daging, telur, atau sayur.
14. Burger Emas dan Makanan Mewah
Dubai juga terkenal dengan makanan-makanan super mewah yang tak biasa, seperti burger dengan lapisan emas 24 karat, es krim saffron dengan serpihan emas, atau kopi dengan busa emas. Makanan-makanan ini biasanya ditemukan di hotel-hotel bintang lima atau restoran elit yang menyasar turis berduit. Meskipun terdengar berlebihan, makanan seperti ini menunjukkan kemewahan khas Dubai.
Penutup
Dubai adalah tempat di mana Anda bisa menjelajahi dunia melalui cita rasa makanannya. Dari masakan tradisional Arab seperti Al Harees dan Machboos, hingga makanan internasional seperti shawarma dan falafel, Dubai menyajikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Tak heran jika kota ini menjadi salah satu destinasi kuliner terpopuler di dunia.
Bagi para pecinta makanan, berkunjung ke Dubai bukan hanya sekadar perjalanan wisata, tetapi juga perjalanan rasa yang penuh warna, aroma, dan kenangan lezat.