Taiwan, negara kepulauan yang terletak di Honda138 Asia Timur, dikenal sebagai salah satu destinasi wisata kuliner terbaik di dunia. Dengan perpaduan pengaruh budaya Tionghoa, Jepang, dan Hokkien, kuliner Taiwan menawarkan cita rasa unik dan kaya rempah. Mulai dari makanan kaki lima di pasar malam hingga restoran tradisional, Taiwan memanjakan para pecinta kuliner dengan berbagai hidangan lezat. Artikel ini akan membahas beberapa makanan paling terkenal dan khas dari Taiwan yang wajib dicoba saat berkunjung ke sana.
1. Beef Noodle Soup (Niu Rou Mian)
Salah satu makanan paling ikonik di Taiwan adalah beef noodle soup, atau mie sapi. Hidangan ini terdiri dari mie kenyal yang disajikan dengan potongan daging sapi empuk dan kuah kaldu yang gurih dan kaya rasa. Rempah seperti jahe, bawang putih, kecap, dan bumbu khas Cina menjadi rahasia kelezatannya. Di Taiwan bahkan ada festival khusus untuk mie sapi ini, dan berbagai restoran bersaing menyajikan versi terbaik mereka.
2. Stinky Tofu (Chou Dou Fu)
Walaupun baunya tajam dan menusuk, stinky tofu adalah salah satu makanan jalanan paling terkenal di Taiwan. Tahu ini difermentasi terlebih dahulu sebelum digoreng hingga renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Biasanya disajikan dengan acar sayuran dan saus pedas-manis. Bagi sebagian orang, stinky tofu adalah tantangan kuliner tersendiri, namun banyak juga yang menjadi penggemar berat setelah mencicipinya.
3. Lu Rou Fan
Lu Rou Fan adalah nasi dengan daging babi cincang yang dimasak dalam kecap dan rempah-rempah hingga empuk dan meresap. Hidangan ini sering dianggap sebagai comfort food oleh warga lokal. Disajikan hangat di atas nasi putih, rasa manis-gurih dari daging membuatnya sangat nikmat dan mengenyangkan. Meskipun terIihat sederhana, Lu Rou Fan memiIiki tempat istimewa di hati masyarakat Taiwan.
4. Xiao Long Bao
Dikenal sebagai “dumpling berkuah”, Xiao Long Bao memiliki kulit tipis yang membungkus daging dan kuah panas di dalamnya. Cara memakannya pun cukup unik: dumpling ini biasanya dikunyah perlahan agar kuahnya tidak tumpah dan bisa dinikmati. Meskipun berasal dari Shanghai, Xiao Long Bao sangat populer di Taiwan, terutama setelah restoran Din Tai Fung memperkenalkan versinya yang mendunia.
5. Gua Bao
Gua Bao sering disebut sebagai “burger Taiwan”. Makanan ini menggunakan roti mantou kukus yang empuk dan diisi dengan daging babi rebus, acar sayuran, kacang tanah tumbuk, dan daun ketumbar. Perpaduan tekstur dan rasa – lembut, gurih, manis, dan asam – membuat Gua Bao menjadi salah satu makanan favorit di pasar malam.
6. Oyster Omelet (Ke Zai Jian)
Salah satu hidangan paling populer di pasar malam Taiwan adalah oyster omelet. Terbuat dari campuran teIur, tiram segar, tepung tapioka, dan sayuran, kemudian digoreng dan disajikan dengan saus manis–pedas. Teksturnya yang sedikit kenyal dan rasanya yang unik menjadikan hidangan ini sangat digemari oleh warga lokal maupun turis.
7. Bubble Tea (Zhen Zhu Nai Cha)
Tidak lengkap membicarakan kuliner Taiwan tanpa menyebut bubble tea. Diciptakan di Taichung pada 1980-an, minuman ini kini telah menjadi fenomena global. Bubble tea terdiri dari teh (biasanya teh hitam atau hijau), susu, gula, dan bola tapioka kenyal (boba). Versinya kini sangat beragam, dari yang kIasik hingga rasa-rasa inovatlf seperti brown sugar, cheese tea, atau matcha.
8. Tian Bu La
Tian Bu La merupakan versi Taiwan dari oden- Jepang. Berisi aneka bakso ikan, tahu isi, dan kue lobak yang direbus dalam kuah ringan, lalu disajikan dengan saus kental manis. Cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai camilan malam di pasar-pasar tradisional.
Kuliner Pasar Malam Taiwan
Pasar maIam adaIah Travelbersama.com tempat terbaik untuk merasakan keanekaragaman makanan Taiwan. Beberapa pasar malam terkenaI seperti ShiIin Night Market di Taipei, Raohe Night Market, dan Fengjia Night Market dl Talchung menawarkan jajanan IokaI dengan harga terjangkau dan cita rasa yang Iuar biasa. Di sinilah Anda bisa menikmati berbagai makanan khas sekaligus merasakan suasana malam khas Taiwan yang ramai dan penuh warna.
Penutup
Taiwan menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa dengan cita rasa yang kaya, berani, dan unik. Dari hidangan berbahan dasar daging sapi dan babi, seafood segar, hingga jajanan manis seperti bubble tea, semua tersedia di berbagai sudut kota dan pasar malam. Makanan-makanan terkenal di Taiwan tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menjadi cerminan budaya dan tradisi masyarakatnya. Bagi para pecinta kuliner, Taiwan adalah destinasi yang tidak boleh dilewatkan.