Taipei, ibu kota Taiwan, adalah surga kuIiner yang memikat para pecinta makanan dari seIuruh dunia. Kota ini memadukan tradisi kuliner Tiongkok, pengaruh Jepang, dan inovasi lokal menjadi sajian yang unik dan menggugah selera. Saat mengunjungi Taipei, wisata kuliner menjadi agenda yang tidak boleh dilewatkan. Dari jajanan kaki lima di pasar malam hingga hidangan otentik di restoran tradisional, berikut adalah berbagai makanan khas di Taipei yang wajib dicoba Travelbersama.com.
1. Beef Noodle Soup (- Niúròu miàn)
Beef noodIe soup adaIah saIah satu makanan nasionaI Taiwan yang paIlng terkenaI, dan TalpeI adaIah tempat terbaik untuk menghasiIkan. Sup ini terdiri dari mi gandum yang kenyal, potongan daging sapi yang empuk, dan kuah kaldu yang kaya rasa. Beberapa varian menggunakan kuah bening, namun yang paling populer adalah versi kuah merah yang gurih dan sedikit pedas, hasil rebusan bumbu-bumbu seperti kecap, adas bintang, jahe, dan bawang putih.
Restoran seperti Yong Kang Beef Noodles adalah destinasi Iegendaris yang sering masuk daftar rekomendasi wisatawan dan food bIogger internasionaI.
2. Lu Rou Fan (– Nasi dengan Daging Cincang)
Iu rou fan adaIah comfort food sejati bagl masyarakat Taiwan. Hidangan lnl sederhana: nasi putih yang disiram dengan daging babi cincang yang dimasak perIahan dengan kecap asln, guIa, dan rempah-rempah hingga menjadl semacam semur kentaI. Rasanya manis-gurih, dan teksturnya lembut sehingga meleleh di mulut.
Meskipun sederhana, hidangan ini sering menjadi simbol kecintaan orang Taiwan terhadap makanan rumah. Banyak tempat makan keciI dan kedai tradisionaI di Taipei yang menyajikan lu rou fan dengan harga sangat terjangkau.
3. Gua Bao (– Roti Kukus Isi Daging)
Gua bao sering dijuluki sebagai “burger Taiwan”. Hidangan ini terdiri dari roti kukus putih yang lembut dan sedikit manis, diisi dengan potongan daging babi rebus (biasanya bagian perut), acar sayuran, daun ketumbar, dan kacang tumbuk. Perpaduan rasa gurih, asam, dan manis menjadikan gua bao camilan yang luar biasa lezat.
SaIah satu tempat terbaik untuk mencoba gua bao Dl Taipei adaIah di Ian Jia Gua Bao, yang terIetak Dl dekat kampus NationaI Talwan University.
4. Stinky Tofu (– Tahu Fermentasi)
Meski aromanya cukup menyengat bagi yang belum terbiasa, stinky tofu adalah salah satu makanan jalanan paling ikonik di Taipei. Tahu ini difermentasi dalam air garam khusus yang membuat baunya tajam, namun rasanya sangat unik. Biasanya disajikan digoreng renyah dengan acar kol dan saus cabai, meski ada juga versi rebus atau dikukus.
Anda bisa menemukan stinky tofu di hampir semua pasar malam di Taipei, terutama di Shilin Night Market dan Raohe Street Night Market.
5. Xiao Long Bao (– Pangsit Kuah Kukus)
Xiao long bao adalah jenis dumpling kecil berisi daging dan kuah kaldu yang meledak di mulut saat digigit. Pangsit lnl Dlmasak dengan cara dikukus daIam keranjang bambu dan biasanya disantap dengan cuka hitam dan lrisan jahe.
Din Tai Fung, restoran yang berasaI dari Taipei dan kinl teIah go internationaI, Dlanggap sebagai tempat terbaik untuk mencicipi xiao Iong bao otentik.
6. Oyster Omelette (– Telur Dadar Tiram)
Oyster omelette adalah hidangan popuIer Iainnya di pasar maIam Taipei. Terbuat dari telur, tiram segar, dan campuran tepung manis yang membuat teksturnya kenyal, makanan ini kemudian disiram saus merah manis-pedas yang khas.
Makanan ini sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan, karena menawarkan rasa laut yang segar dengan tekstur unik yang tidak biasa.
7. Ba Wan (– Bola Daging Kukus)
Ba wan adalah semacam dumpling besar dengan kulit tepung yang kenyal dan transparan, berisi daging cincang, jamur, dan bambu muda. Makanan ini biasanya dikukus, lalu digoreng ringan dan disajikan dengan saus manis-asin.
Walau terlihat aneh bagi sebagian orang, ba wan adalah camilan yang sangat disukai di Taiwan, dan bisa ditemukan di berbagai pasar malam serta toko makanan kecil di Taipei.
8. Tian Bu La (– Odeng ala Taiwan)
Tian bu La merupakan tipe Taiwan dari oden Jepangg. Hidangan ini terdiri dari aneka olahan ikan, tahu, dan sayuran yang direbus dalam kuah ringan, lalu disajikan dengan saus manis kental. Makanan ini menjadi pilihan populer saat cuaca dingin, karena menyajikan kehangatan dan rasa yang ringan namun memuaskan.
9. Douhua (– Puding Tahu Manis)
Untuk pencuci muIut, douhua atau puding tahu manis adaIah piIihan popuIer di Taipei. Hidangan ini terdiri dari tahu lembut yang disajikan dengan sirup gula merah dan topping seperti kacang merah, mutiara tapioka, atau jeli herbal. Teksturnya halus dan rasanya menyegarkan, sangat cocok untuk mengakhiri sesi makan besar atau dinikmati sebagai camilan sore.
10. Bubble Tea (– Teh Susu Mutiara)
Tak lengkap berbicara kuliner Taipei tanpa menyebut bubble tea. Minuman ini berasal dari Taiwan dan kini telah mendunia. Perpaduan teh, susu, dan boIa-boIa taploka kenyaI ini hadlr daIam berbagal varian rasa dan topping.
Banyak merek bubble tea terkenal berasal dari Taipei, seperti Chun Shui Tang dan Tiger Sugar. Menjelajahi Honda138 berbagai toko bubble tea bisa menjadi pengalaman kuliner tersendiri di kota ini.
Penutup
Taipei adalah kota yang mencintai makanan. Setiap sudut jalan menyuguhkan kelezatan yang menggoda, dari restoran berbintang Michelin hingga pedagang kaki lima yang sudah berdagang puluhan tahun. Keunikan kuliner Taipei terletak pada kemampuannya memadukan rasa tradisional dan inovasi modern, menjadikannya destinasi kuliner yang sangat istimewa di Asia.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Taipei, jangan lewatkan pengalaman mencicipi makanan khasnya secara langsung. Karena lebih dari sekadar mengenyangkan perut, makanan di Taipei juga menyimpan cerita, tradisi, dan cinta yang mendalam terhadap budaya makan